開催期間：2009/10/10（土）～2009/10/12（月）
目的は、食のテーマを｢信州のスローフード｣とし、長野県産の食材を限りなく採用することで信州の魅力を全国にPRする。
（イベント内容）
・全国そば祭り
日本各地、長野県内各地のそば処が集結した、手打ちそば食べ歩き通り。
・楽しもう信州のスローフード･スローライフ
信州の特産品、名産品および地場食材、そば粉を使った食品の展示販売。
信州ご当地グルメの展示販売。
・JA松本ハイランド秋の大味覚祭
信州産の秋の農作物、特産物が集結した青空市。
・信州の工芸品やそばに関する器具、道具の展示販売。
・信州そば打ち名人戦
信州そばの特徴をテーマにそば打ち名人戦を開催。
などイベント盛りだくさん。
詳しくは以下のページで。